22.08.2025
Wielu konsumentów ma ten sam dylemat: otwierają lodówkę, a tam kefir albo zsiadłe mleko ma lekko wybrzuszone wieczko. Naturalna reakcja? „To pewnie zepsute!” i… ląduje w koszu. Ale czy słusznie? Sprawdźmy, dlaczego kefir i zsiadłe mleko Ziembińscy Gospodarstwo Rolne mogą tak wyglądać i czy naprawdę trzeba je wyrzucać.
Dlaczego wieczko kefiru lub zsiadłego mleka się wybrzusza?
Produkty fermentowane, takie jak kefir czy zsiadłe mleko, zawierają żywe kultury bakterii. To właśnie one sprawiają, że wieczko czasami się unosi.
Wybrzuszone wieczko to więc nie zawsze znak zepsucia – to często dowód na to, że nabiał jest naturalny i aktywny.
Jak sprawdzić, czy kefir naprawdę jest świeży?
Zamiast od razu wyrzucać, warto sprawdzić kilka rzeczy:
Czy warto wyrzucać kefir lub mleko zsiadłe z wybrzuszonym wieczkiem?
Nie! Zbyt pochopne ocenianie wyglądu opakowania prowadzi do marnowania żywności.
Kefiry i mleko zsiadłe Ziembińscy Gospodarstwo Rolne są w pełni naturalne i mogą się różnić wyglądem w zależności od temperatury transportu, miejsca przechowywania czy czasu od produkcji.
Często właśnie to, co wygląda podejrzanie – czyli lekko wypukłe wieczko – świadczy o tym, że w środku mamy pełnowartościowy, aktywny nabiał.
Najczęściej zadawane pytania:
Czy wybrzuszone wieczko kefiru oznacza, że produkt jest zepsuty?
Nie zawsze. To naturalny efekt pracy bakterii fermentacyjnych. Jeśli produkt jest w terminie, ma prawidłowy zapach i smak – można go bezpiecznie spożyć.
Jak sprawdzić, czy kefir jest świeży?
Sprawdź datę, zapach, smak i konsystencję. Jeśli czuć nieprzyjemny aromat lub pojawiła się pleśń – nie należy go spożywać.
Czy kefir Ziembińscy Gospodarstwo Rolne jest pasteryzowany?
Tak, mleko używane do produkcji jest pasteryzowane, a następnie zaszczepiane kulturami bakterii, dzięki czemu fermentacja przebiega naturalnie i bezpiecznie.
Dlaczego nie warto wyrzucać kefiru od razu?
Bo w większości przypadków produkt jest wciąż dobry do spożycia. Wyrzucanie bez sprawdzenia oznacza marnowanie zdrowego, wartościowego nabiału.
Jeśli więc następnym razem zobaczysz, że wieczko kefiru lub zsiadłego mleka Ziembińscy Gospodarstwo Rolne delikatnie się uniosło – nie wyrzucaj od razu! To najczęściej znak, że w środku kryje się naturalny, aktywny produkt pełen dobrych bakterii dla Twojego zdrowia.
👉 A Ty? Czy zdarzyło Ci się wyrzucić kefir tylko dlatego, że opakowanie wyglądało podejrzanie?
22.07.2025
W naszej mleczarni w Wylazłowie powstaje produkt, który na dobre zagościł w sercach naszych klientów – Twaróg Secymiński.
Ręcznie robiony, bez dodatków, bez pośpiechu. Powstaje z mleka pochodzącego wyłącznie z naszego gospodarstwa, gdzie o każdą krowę dbamy tak, jak o członka rodziny.
Nasze krowy Jersey – rasa znana z wyjątkowego mleka, bogatszego w tłuszcz, białko, wapń i witaminy (A, D, E). Dzięki temu nasz twaróg jest gęsty, kremowy i naturalnie pełen smaku. To zupełnie inny poziom niż produkty z marketowych półek.
Co wyróżnia Twaróg Secymiński?
• powstaje z mleka prosto z udoju – bez transportu, bez przestojówTradycja na talerzu
Pamiętacie kanapkę z twarogiem i rzodkiewką, którą babcia podawała z kubkiem ciepłego mleka? Dla wielu z nas to wspomnienie dzieciństwa – smak prosty, ale doskonały. Taki właśnie jest Twaróg Secymiński – jak kiedyś, tylko teraz.
Cztery przepisy z naszym twarogiem – prosto, pysznie, domowo:🥖 1. Śniadanie: Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem
Składniki:🥟 2. Obiad: Pierogi z twarogiem na słodko – jak u babci
Składniki (na farsz):🍓 3. Deser: Serniczki na zimno w pucharkach
Składniki:🥗 4. Kolacja: Sałatka z twarogiem i warzywami
Składniki:Twaróg bez kompromisów
W naszej mleczarni nie idziemy na skróty. Nie wierzymy w „polepszacze smaku” – bo wiemy, że smak zaczyna się od zdrowej krowy, czystego mleka i tradycyjnej receptury. Twaróg Secymiński to produkt, z którego jesteśmy dumni. Bo to nie tylko nabiał – to smak życia na wsi, zamknięty w jednej kostce.
24.06.2025
Śmietana 25% i 18% z naszego gospodarstwa to taki produkt – bez udziwnień, bez dodatków, za to ze smakiem.
W naszej mleczarni w Wylazłowie produkujemy dwie wersje śmietany: delikatniejszą 18% oraz pełniejszą 25%. Obie powstają z mleka od krów rasy Jersey, które są znane z tego, że ich mleko zawiera więcej tłuszczu, białka, wapnia oraz witamin (zwłaszcza A, D i E) niż mleko od innych ras. Dzięki temu nasze śmietany są naturalnie gęste, kremowe i bogate w smak.
Uwaga ważne!
- mleko od krów rasy Jersey zawiera kazeinę A2, która jest bardziej tolerowana przez osoby z nietolerancją laktozy.
Co jeszcze wyróżnia nasze śmietany?
• mleko nie jest transportowane – trafia prosto z udoju do mleczarni
• mleko pochodzi z krów karmionych paszami wolnymi od GMO
• są bez konserwantów, stabilizatorów, zagęszczaczy czy mleka w proszku
Smak dzieciństwa na kromce
Pamiętamy, jak babcia smarowała świeży chleb grubą warstwą śmietany i posypywała cukrem? To prawdziwy rarytas – słodka, kremowa delicja bez potrzeby pieczenia czy gotowania. Dziś z pozoru proste, kiedyś – ulubiony deser dzieciaków.
Dla wielu z nas to pierwsze wspomnienie „domowej kuchni” – i tego właśnie smaku szukamy do dziś.
🧑🍳 Cztery proste i pyszne sposoby, jak wykorzystać naszą śmietanę w kuchni:
🍎 1. Śniadanie: Puszyste placuszki z jabłkiem i śmietaną 18%
Składniki:
• 1 jajko
• ½ szklanki śmietany 18%
• ¾ szklanki mąki
• starte jabłko, cynamon, odrobina cukru
Wszystko mieszamy, smażymy na złoto. Podajemy z kleksem śmietany i jabłkami. Rozpocznij dzień od ciepłego, pachnącego śniadania.
🍗 2. Obiad: Kurczak wiejski w sosie śmietanowym z tymiankiem i śmietaną 25%
Składniki:
• 2 filety z kurczaka
• ½ szklanki śmietany 25%
• masło, czosnek, tymianek
Podsmaż kurczaka na maśle, dodaj czosnek, potem śmietanę i świeży tymianek. Chwilę duś, aż powstanie kremowy sos. Podawaj z makaronem lub kaszą.
🍓 3. Deser: Mus malinowy z kremem śmietanowym (śmietana 25%)
Składniki:
• ½ szklanki śmietany 25%
• 1 łyżeczka miodu
• ½ szklanki malin
• listki mięty
Śmietanę ubij lekko z miodem. Maliny rozgnieć lub zblenduj. Układaj warstwowo w szklankach i udekoruj listkiem mięty.
🥗 4. Kolacja: Sałatka z pieczonymi ziemniakami i dressingiem śmietanowym (18%)
Składniki:
• 3–4 małe ziemniaki (pieczone lub gotowane)
• rukola
• dressing: 2 łyżki śmietany 18%, 1 łyżeczka musztardy, czosnek, cytryna
Ziemniaki kroimy w ćwiartki, mieszamy z rukolą i dressingiem ze śmietany. Prosta kolacja pełna smaku i błonnika.
Śmietana bez sztuczek, jak kiedyś. Tak po prostu.
Bo prawdziwa śmietana nie potrzebuje „E” na etykiecie. W naszej mleczarni w Wylazłowie nie idziemy na skróty – bo wiemy, że smak i jakość zaczynają się od zdrowych zwierząt, czystego mleka i tradycyjnej produkcji.
30.05.2025
Naturalna świeżość na lato – kefir i jogurt z naszego gospodarstwa i naszej mleczarni
Letnie dni przynoszą słońce, ciepło i… ochotę na coś lżejszego. Gdy temperatury rosną, organizm szuka ochłodzenia i czegoś, co nie tylko syci, ale też odżywia i orzeźwia. Właśnie dlatego kefir i jogurt naturalny stają się idealnym wyborem na lato. Szczególnie gdy pochodzą z miejsca, gdzie mleko nie jest „przemysłowe”, a każdy produkt ma swoje źródło tuż za ścianą mleczarni – jak w naszym gospodarstwie.
Mleko do naszych produktów pochodzi od krów rasy Jersey, znanej z wyjątkowej jakości mleka – zawiera ono ponad 5% tłuszczu i ponad 4% białka, w porównaniu do mleka od krów innych ras, jest gęstsze, bardziej kremowe, bogatsze w wapń i witaminy (w szczególności A, D i E), a także zawiera więcej cennych składników odżywczych, co czyni je idealną bazą do produkcji wartościowego nabiału.
- mleko od krów rasy Jersey zawiera kazeinę A2, która jest bardziej tolerowana przez osoby z nietolerancją laktozy.
Nasze krowy są żywione zgodnie z własną recepturą opartą na naturalnych paszach wolnych od GMO. Dzięki temu mleko jest nie tylko pyszne, ale też bezpieczne i czyste. Produkty z naszej mleczarni nie zawierają konserwantów, aromatów ani barwników – jedynymi składnikami są mleko i żywe kultury bakterii. Wiele procesów wykonujemy ręcznie, tak jak kiedyś.
1. Są lekkostrawne, bogate w probiotyki i białko.
2. Pomagają regulować trawienie, wspierają odporność i naturalnie chłodzą organizm.
3. Można z nich przygotować mnóstwo prostych, pysznych posiłków.
🧀 Śniadanie: Zielony koktajl z kefirem
• 1 szklanka kefiru
• 1 banan
• garść świeżego szpinaku
• 1 łyżeczka miodu
• kilka listków mięty
Wszystko blendujemy na gładko. Gotowe w 2 minuty, idealne na początek dnia.
🥒 Obiad: Chłodnik z ogórków i koperku
• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 ogórki gruntowe
• ząbek czosnku, koperek, sól, pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny
Starte ogórki mieszamy z jogurtem i przyprawami. Chłodzimy i podajemy z jajkiem lub młodymi ziemniakami.
🍓 Deser: Mus z truskawek i bazylii z jogurtem
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka truskawek
• kilka listków świeżej bazylii
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
Blendujemy truskawki z bazylią i miodem. Podajemy z zimnym jogurtem w szklankach – świeżo, sezonowo i lekko.
🍞 Kolacja: Pasta z wędzonej makreli z jogurtem
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 filet z wędzonej makreli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• pieprz, szczypiorek, ewentualnie odrobina musztardy
Makrelę rozdrabniamy, mieszamy z jogurtem i przyprawami. Smarujemy na pełnoziarnistym pieczywie. Lekka i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych past kanapkowych.
Naturalne metody, niezapomniany smak – produkty z Gospodarstwa Rolnego Piotra Ziembińskiego to powrót do prostych smaków i zdrowia.
Na zdrowie – i na lato!
18.04.2025
Święta Wielkanocne to czas, który wielu z nas kojarzy się z odpoczynkiem, spotkaniami przy wspólnym stole, ciszą poranka i zapachem pieczonego ciasta. To moment, kiedy po prostu warto się zatrzymać.
Bez wielkich słów – wystarczy zwykła kawa wypita w kuchni, biały obrus, rzeżucha w kubku i chrzan, który potrafi zakręcić w nosie. Kilka prostych znaków, które mówią, że to już Wielkanoc.
Jajka – obowiązkowo. Żurek – najlepiej domowy. Mazurek, który może nie zawsze wychodzi jak z obrazka, ale smakuje tak, jak powinien. I święconka – skromna, ale ważna.
W tych dniach nie chodzi o pośpiech. Chodzi o spokój. O to, żeby usiąść z bliskimi, podzielić się jajkiem, porozmawiać bez zerkania na zegarek.
To też moment, by na chwilę się zatrzymać. Nie po to, by wszystko analizować czy rozczulać się nad życiem – ale po prostu docenić to, co mamy. Zdrowie. Bliskich. Ciszę poranka. Zwykły chleb z masłem i gorącą herbatę przy kuchennym stole.
Dla mnie – człowieka, który Wielkanocny poranek zaczyna nie od śniadania, tylko od pracy – te świąteczne chwile są cenne, choć wyglądają trochę inaczej. Może mniej na pokaz, bardziej po cichu. Ale z tym samym szacunkiem do tradycji.
Życzę Wam spokojnych, prawdziwych Świąt. Takich, które smakują jak chleb z domowym masłem i pachną babką drożdżową. I żeby w poniedziałek nie zabrakło uśmiechu – nawet jeśli ktoś obleje Was wodą już o szóstej rano.
Wesołych Świąt Wielkanocnych
Piotr Ziembiński
