Jak powstaje twaróg?
Tradycyjny twaróg z prostych składników.
Nasze mleko pochodzi wyłącznie od krów z własnego stada rasy Jersey, znanej z wyjątkowej jakości mleka o wysokiej zawartości białka i tłuszczu. Każda partia mleka jest poddawana pasteryzacji, a następnie zaszczepiana żywymi kulturami bakterii, które w naturalny sposób przekształcają mleko w ser.
W procesie podgrzewania oddziela się serwatka – bogata w witaminy z grupy B oraz minerały. To właśnie dzięki niej twaróg ma delikatną, aksamitną konsystencję i pełnię smaku. Po oddzieleniu serwatki, ser jest powoli odsączany przez kilkanaście godzin, aby uzyskać idealną strukturę.
Nie stosujemy żadnych ulepszaczy, zagęstników ani konserwantów. W naszym twarogu znajdziesz tylko to, co naprawdę potrzebne:
mleko i żywe kultury bakterii.
To połączenie prostych składników, tradycyjnej receptury i dbałości o każdy etap produkcji sprawia, że nasz twaróg jest wyjątkowy – naturalny, świeży i pełen smaku.
Dlaczego warto jeść twaróg?
Twaróg to kremowy ser, który korzystnie wpływa na dietę dzięki wysokiej zawartość białka. Ze względu na to, że ma niską zawartość tłuszczu, jest ulubionym produktem sportowców i dietetyków.
Kto może jeść twaróg?
Twaróg zawiera sód, wapń, żelazo, fosfor, cynk i potas. Jest polecany w okresie ciąży jako bezpieczny do spożycia. Dietetycy, miłośnicy zdrowej żywności czy sportowcy wybierają twaróg ze względu na wysoką zawartość białka, która daje na długo uczucie sytości.
Jak przechowywać twaróg?
Należy przechowywać go w lodówce i spożyć najlepiej w ciągu maksymalnie czterech dni od zakupu.
Czy twaróg można mrozić?
Tak, twaróg można śmiało zamrażać. Co istotne nie zmieni to znacząco smaku oraz jego konsystencji. Pamiętaj, że, mrozi się tylko świeże, niedawno napoczęte produkty. Wynika to z faktu, że po rozmrożeniu szybciej się psują. Należy również pamiętać, o tym, by nie zostawiać twarogu w zamrażalniku na zbyt długo. Przyjmuje się, że można go przechowywać w zamrażalniku przez około dwa miesiące.
Rodzaje twarogu
twaróg wiejski, który zawiera ok. 12% tłuszczu,
twaróg tłusty, który zawiera ok. 8% tłuszczu,
twaróg półtłusty, który zawiera ok. 4% tłuszczu,
twaróg chudy, który zawiera mniej niż 1% tłuszczu
